金時ショウガ(粉末)

農薬不使用、無添加で作った金時ショウガ100%です。香りの素となる「ガラクトン」と辛みの成分である「ジンゲロール」は他のショウガに比べ約4倍も含まれています。

~金時ショウガとは~
金時ショウガとは日本の風土、水、土壌で確立された品種です。日本独自の品種であり栽培方法は他のショウガと大きく異なります。金時ショウガの栽培では、繰り返し同じ土壌で栽培すると品質が低下してしまい、大地の栄養素をほとんど吸収してしまうため、一度使用した畑は約7年間栽培できません。
大きさは一般の生姜と比べてかなり小さく、香り(ガラノラクトン)と辛味(ショーガオール)が大変強いことが特徴です。また金時ショウガには普通の生姜に比べて4倍ものジンゲロールを多く含みます。ジンゲロールは血管を広げ血液の巡りを良くし、体を温める働きがあるといわれます。

¥ 1,458

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